Daudzas saimnieces jau sen meklē universālu mīklas recepti, no kuras vienlīdz veiksmīgi sanāktu gan pīrāgi, gan saldās bulciņas, siera kūka un pat pica. Izrādās, ka šāda mīkla jau sen ir bijusi! Iepazīsties – mīkla “Nirējs”!
Minimāla piepūle! Pat ja tu neesi “draudzīgās” attiecībās ar mīklas mīcīšanu, šī mīkla tev noteikti sanāks! Saldiem konditorejas izstrādājumiem pievieno nedaudz vairāk cukura un vaniļas. Bet savu neparasto nosaukum mīkla ieguva pateicoties unikālai pagatavošanas metodei – ar mīklu piepildīts maiss tiek turēts ūdenī. Tāpēc iepakojumam ir jābūt stingram un spēcīgam.
Sākam?
Kas būs nepieciešams:
- 250 ml svaiga piena
- 100 g sviesta
- 3 olas
- 0,5 glāze cukurs
- 50 g rauga (jābūt dzīvam, svaigam)
- 0, 5 ēd.k. sāls
- 800 g augstas kvalitātes miltu
- 50 ml augu eļļas
- vanilīns (saldai mīklai)
Pagatavošana:
- Sildi pienu, pievieno nedaudz cukura un sāli, atšķaida raugu, atstāj uz 5 minūtēm.
- Izkausē sviestu, pievieno pienu ar raugu, maisa tik ilgi, kamēr iegūta viendabīga masa.
- Pievieno cukuru un olas, atkal kārtīgi samaisa.
- Masai pievieno izsijātus miltus. Pievieno arī sāli un vaniļu.
- Mīci mīklu ar rokām, pakāpeniski pievienojot augu eļļu. Mīkla nedrīkst pielipt pie rokām.
- Iezied maisu no iekšpuses ar augu eļļu un ievieto tajā mīklu. Ļoti cieši sasien.
- Lielā katlā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, ievieto maisu ar mīklu. Maiss nogrims katla dibenā.
- Bet, kad mīklas maiss uzpeld augšā – mīkla ir gatava! Tu vari sākt sagatavot sagataves un cep visus gardumus, kas vien ienāk prātā!
avots: bigl1fe.ru